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Terrine de cabillaud au curry



Ingrédients pour 1 personne : 
  • 125 g de filets de cabillaud 
  • 1 oeuf 
  • 100 g de fromage blanc nature 0 % 
  • 1/2 échalote 
  • Sel, poivre 
  • Curry 
  • Ciboulette 
  • Huile d'olive (pour le ramequin) 

  • Marche à suivre :

  • Préchauffer le four à 190 ºC. 
  • Mixer par petites impulsions le cabillaud, l'échalote préalablement ciselée, la ciboulette, le fromage blanc, l'oeuf puis l'assaisonnement (sel, poivre, curry). 
  • Huiler l'intérieur d'un ramequin, à l'aide d'un papier absorbant (imbibé d'huile). 
  • Verser l'appareil dans le ramequin, le disposer dans un bain-marie (plat à gratin rempli d'eau froide, arrivant aux 3/4 du bord supérieur du ramequin), et enfourner 30 minutes. (la surface ne doit pas se dessécher) 
  • Sortir le ramequin du bain-marie, démouler la terrine de poisson et la servir immédiatement, accompagnée de coulis de tomates. 
    Bon appétit !
    •


    10/12/2009
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