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Taboulé

Maintenant tout le monde connait le taboulé. Et bien, voici une recette très simple et savoureuse qui fera une entrée parfaite pour un déjeuner diététique.

Ingrédients pour 1 personne : 
  • 40 g de semoule crue type moyen 
  • 5 cl d'eau 
  • 3 cl de jus de citron 
  • 1 tomate pelée 
  • 1/4 d'oignon 
  • 1 pincée de basilic ou d'origan haché 
  • 1 CàC de menthe hachée 
  • Sel, poivre 

    Marche à suivre : 
  • Dans un grand saladier mettre la semoule, ajouter l'eau, le jus de citron et la moitié de la menthe. Laisser reposer pendant 35 min. 
  • Pendant ce temps, couper la tomate dans une casserole, ajouter l'oignon émincé et le reste des herbes. 
  • Laisser réduire à feu doux ou moyen durant environ 15 min jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux de tomates. Saler et poivrer au goût. 
  • Ajouter la sauce tomate à la semoule et bien mélanger.
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    09/06/2010
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