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Panna cotta légre sur coulis de fraises au basilic


Ne résistez pas à cette spécialité Italienne en version légère !


Ingrédients pour 1 personne :

  • 2 petits à 0% de MG
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide à 5% de MG
  • 1 feuille de gélatine
  • Édulcorant (facultatif)
  • 200 g de fraises fraîches
  • 4 petites feuilles de basilic frais
  • Jus de citron

    Marche à suivre :
  • Verser un fond d'eau froide dans une assiettes creuse et y faire tremper la feuille de gélatine. Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux le crème liquide et ajouter la feuille de gélatine égouttée. Remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien dissolue.
  • Ajouter les petits suisses, bien mélanger et édulcorer à votre goût.
  • Verser dans un ramequin et réserver au frais 1 heure.
  • Laver et équeuter les fraises, rincer les feuilles de basilic. Réserver une feuille et une fraise à part pour le décoration.
  • Mixer ensemble les fraises, le jus de citron et 3 petites feuilles de basilic, jusqu'à l'obtention d'un coulis bien lisse.
  • Dans une assiette plate, renverser la panna cotta bien prise, déposer autour le coulis de fraises au basilic.
  • Décorer avec la feuille de basilic et la fraise coupée en fines lamelles.
  • Bon appétit !
    •


    01/02/2010
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