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Oeufs mimosa diét !!!


















Ingrédients pour 1 personne :
  • 3 oeufs calibre Moyen
  • 1 petit suisse nature 0 %
  • 2 gouttes de jus de citron
  • Ciboulette
  • ¼ d’oignon
  • Sel, poivre

    Marche à suivre :
  • Faire cuire les œufs dans de l’eau frémissante pendant 10 à 12 minutes environ (départ en eau froide pour éviter l’éclatement de la coquille), afin d’obtenir des œufs durs.
  • Pendant ce temps, émincer finement l’oignon, ciseler la ciboulette, puis les mélanger au petit suisse nature 0 %. Saler, poivrer.
  • Refroidir les œufs durs sous un jet d’eau froide, puis les écaler (= enlever les coquilles).
  • Les couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les jaunes, les écraser à la fourchette dans le mélange au petit suisse.
  • Farcir chaque demi blanc d’œuf dur avec cette préparation.
  • Servir bien frais !

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    18/12/2009
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