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Noix de st Jacques roties aux noisettes,fondues d'échalottes


  Une belle entrée pour la st Valentin



Ingrédients pour 1 personne : 
  • 150 g de noix de St-Jacques (vous pouvez prendre des noix de st Jacques congelés)
  • 10 g de noisettes en poudre 
  • 1 échalote 
  • 1 CàC de vinaigre 
  • Sel, poivre, persil 

    Marche à suivre : 
  • Ciseler l'échalote. 
  • Passer les deux faces de chaque noix de St-Jacques dans la poudre de noisettes pour bien les enrober. Poêler quelques minutes de chaque côté. Saler, poivrer et saupoudrer de persil. Réserver. 
  • Remplacer par l'échalote ciselée, la faire revenir à sec jusqu'à ce qu'elle soit translucide, ajouter le vinaigre, le sel et le poivre. 
  • Servir la fondue d'échalotes entourée des 3 noix de St-Jacques poêlées.
  •                    
    •                                          Bon appétit


    11/02/2010
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