Ingrédients pour 1 personne :2 cercles de 30 g de pâte feuilletée
1/2 pomme
15 g de ricotta
15 g de poudre d'amandes
1 jaune d'œuf
2 cm de gousse de vanille
édulcorants en poudre spécial cuisson
Marche à suivre :
Faire préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).
Découper à l’emporte pièce (ou avec un verre) des cercles de pâte pâte feuilletée de 30 g chacun.
Dans une casserole, mettre la pomme épluchée coupée en petits dés et une cuillerée à soupe d 'eau. Fendre la gousse de vanille et faire glisser la poudre sur les pommes. Faire cuire à couvert à feu doux.
Dans un bol, mélanger la ricotta, la poudre d'amandes et édulcorer à votre convenance.
Répartir cette préparation au centre d'un cercle de pâte en en conservant un rebord. Déposer dessus la compote de pommes vanillée.
Recouvrir de l'autre cercle de pâte et bien souder les bords avec un peu d'eau. Dorer le dessus au jaune d'œuf et éventuellement rayer la pâte avec les dents d’une fourchette.
Cuire à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Déguster tiède !Et oui en version légère ,à déguster sans complexe
