Cette recette aux couleurs chaudes et exotiques égaiera vos repas. En plus d'être savoureuse, elle est idéale pour garder la ligne !
Ingrédients pour 1 personne :150 g de gambas
1/2 mangue
100 g de fleurettes de brocolis surgelées
75 g de poivrons rouges
75 g de pois gourmands surgelés
Sel
Poivre
3 CàS de jus d'orange
Curry
20 g de lait de coco
5 cl de coulis de tomate nature
Coriandre
1/4 de gousse d'ail
Marche à suivre :
Décongeler les brocolis et les pois gourmands au micro ondes quelques minutes.
Peler la mangue, la couper en fines tranches. Émincer le poivron également
Presser la gousse d'ail, la faire revenir dans une poêle antiadhérente sans matières grasses. Ajouter les gambas, le poivron émincé et le curry, faire revenir quelques minutes.
Ajouter ensuite le jus d'orange, la mangue émincée, laisser mijoter 2 minutes.
Baisser le feu et ajouter le coulis de tomates et le lait de coco, laisser réduire légèrement. Remettre tous les légumes dans la poêle, terminer la cuisson.
Saler, poivrer, ajouter la coriandre.
Servir bien chaud.