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Fondue de poireaux











Ingrédients pour 1 personne :
  • 200 g de poireaux frais
  • Sel, poivre, noix de muscade

    Marche à suivre :
  • Laver le poireaux, séparer le vert du blanc et ne garder que ce dernier (on pourra réserver le vert pour une future soupe).
  • Emincer le blanc le plus finement possible.
  • Faire cuire 5 minutes en ajoutant de l’eau à mi-hauteur du blanc émincé (un petit verre d’eau).
  • Egoutter, remettre dans la casserole, poursuivre la cuisson "à sec" à couvert, pendant 5 minutes, le temps que le poireau soit bien fondant.
  • Assaisonner et servir. Bon appétit !

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    22/12/2009
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