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Flan d'asperges

Ingrédients pour 1 personne :
  • 1 œuf
  • 125 g d'asperges vertes
  • 60 g de fromage blanc nature 0 %
  • 15 g d'emmental râpé
  • Ciboulette
  • Sel, poivre
  • Noix de muscade râpée

    Marche à suivre :
  • Précuire les asperges pendant 10 minutes, à l'eau bouillante salée. 
  • Préchauffer le four à 160 °C (th. 5/6). Égoutter les asperges puis les mixer avec l'œuf, l'emmental, le fromage blanc, un peu de ciboulette ciselée, du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée.
  • Verser cet appareil dans un ramequin en silicone (inutile de le huiler) ou dans un moule chemisé de papier sulfurisé, enfourner pendant 35 minutes.
  • Laisser tiédir puis démouler et servir immédiatement .
  • Cette recette se déguste aussi bien froide que tiède , bon appétit !!!

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    01/02/2010
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